Vitamina K


La vitamina K, una vitamina liposolubile, viene assorbita in presenza di bile, succhi pancreatici, e si arricchisce di grassi alimentari. Una volta assorbita, la vitamina K è trasportata da chilomicroni, particelle microscopiche addette al trasporto dei lipidi solubili nel grasso attraverso la linfa. La vitamina K è moderatamente stabile al calore, ma instabile in condizioni di luce, in ambiente acido e alcalino.

La vitamina K si trova in natura in due forme-K1, fillochinone, si trova nelle piante, e di vitamina K2, menachinone, che può essere sintetizzato dai batteri. La vitamina K3, menadione, è una forma sintetica di vitamina K, ed è artificiale.

La vitamina K  è l'ultima delle vitamine liposolubili, completando la famiglia che comprende anche le vitamine A, D, E, F. Questo nutriente, si trova in natura ed è prodotta dal corpo, la naturale vitamina K si trova in erba medica e altre cibi a foglia verde.
Un composto sintetico con la struttura di base del chinone è il menadione o vitamina K3. Ha due volte l'attività della K naturale ed è usata a scopo terapeutico nelle persone che non possono utilizzare la vitamina K naturale, come quelli con diminuita secrezione della bile acida.

Tutte le varianti di vitamina K sono liposolubili e stabili al calore. Alcali, acidi forti, radiazioni e agenti ossidanti sono in grado di distruggere la vitamina K. E 'assorbita dalla parte superiore dell'intestino tenue, con l'aiuto di bile o sali biliari e succhi pancreatici e poi trasportata al fegato per la sintesi di protrombina, un fattore chiave nella coegulazione del sangue. Alto consumo (come con l'integrazione) di vitamina E o di calcio possono ridurre l'assorbimento della vitamina K. La vitamina K è memorizzata in piccole quantità, la maggior parte viene eliminata dopo dosi terapeutiche.

La vitamina K è utilizzato nel corpo per controllare la coagulazione del sangue ed è essenziale per la sintesi della proteina che controlla la coagulazione. E 'coinvolta nella creazione di protrombina, il precursore di trombina, un fattore molto importante nella coagulazione del sangue. E 'anche coinvolto nella formazione e nella riparazione delle ossa. Negli intestini assiste nella conversione del glucosio in glicogeno, che può essere immagazzinato nel fegato. Alcune indicazioni suggeriscono che la vitamina K possa diminuire l'incidenza o la gravità di osteoporosi e perdita di massa ossea lenta.

Una carenza di questa vitamina nel neonato risulta nei bambini con malattie emorragiche, così come in casi di  sanguinamento post-operatorio, ematuria ematomi muscolari ed emorragie inter-craniche. Una carenza di questa vitamina può manifestarsi in caso di epistassi e di emorragia interna.

Non si verificano facilmente episodi di tossicità  con la normale assunzione di questa vitamina, ma può succedere assumendo il composto sintetico della vitamina K. Alto assorbimento di elementi tossici in forma sintetica può provocare vampate di calore e sudorazione, ittero e anemia. Se sta assumendo anticoagulanti (per prevenire la coagulazione del sangue), consultare il proprio medico prima di assumere un integratore di vitamina K.

Questo nutriente può essere distrutto da congelamento e di radiazioni e inquinamento atmosferico. L'assorbimento può diminuire in presenza di  grassi rancidi, di eccessivo zucchero raffinato, antibiotici, dosi elevate di vitamina E, o di calcio e oli minerali.

La vitamina K si trova in verdure a foglia, formaggi e fegato. Si trova anche in asparagi, caffè, bacon e tè verde. Latte yogurt, kefir, acidophilus possono contribuire ad aumentare il funzionamento della flora batterica intestinale e quindi contribuire alla produzione di vitamina K.

Alcune persone sono del parere che promuove la longevità.